Tuesday, March 31, 2009
315 妈妈生我 我生她
315 是个特别的日子,因为是我和女儿出生的日子。
这不是计划中的,欣妍的预产期是四月,但她提早三个星期出世。
奇怪哦,宇恒早产二个星期,欣妍早产三个星期,难道我的肚子里真的那么不舒服咩!

记忆中我生日好像没吃过红鸡蛋,面线的。
为了让欣妍以后有个回忆,今年是我第一次弄这两样早餐啦。。。。

红鸡蛋和面线

女儿刚睡醒就急着吃红鸡蛋。
posted by Gg @ 10:44 AM   10 comments
Sunday, March 22, 2009
冷冻柠檬芝士蛋糕
最近网上好像很流行做芝士蛋糕,看到我心思思的。
芝士蛋糕喔,我的最爱叻,尤其是冷冻的。
哎呀,虽然材料很贵,又是第一次做,不管啦,失败就失败咯,最多我自己啃了它。
将食谱仔细读了很多篇之后就开始买材料。
又将食谱读了几篇才小心翼翼的一步一步的跟着做。

结果,我的第一个冷冻柠檬芝士蛋糕竟然成功耶,哈哈哈,真的好开心。


饼皮:
1. 消化饼碎 240g (我用半筒消化饼,觉的刚刚好,一筒是400g)
2. 融化牛油120-150g(我用半块butter,刚刚好)

馅料:
1. 鱼胶粉3 1/2 汤匙,加入250ml的热水融化
2. 半汤匙柠檬皮碎 (我只放一点而已因为不想吃到柠檬皮碎的感觉)
3. 柠檬汁60ml (两粒柠檬)(我只用一粒因为怕太酸,结果很好)
4. 淡奶一罐放冰箱冷藏(冷藏至半凝结才容易打得发)
5. 奶油芝士240g
6. 幼糖180-200g (我用180g觉的刚刚好不会太甜)

饼皮的做法:
1. 将消化饼碎和融化牛油混合拌均匀
2. 将饼料压在22cm/9寸的圆盘底部(底部可取出的烘盘),放入冰箱待冷及硬。(若没有圆形的,用9寸四方形盘也可以)

馅料:
1. 鱼胶粉加滚水搅溶,待冷加入柠檬皮碎及汁,待用
2. 将冷藏淡奶打至发,待用
3. 将芝士搅软,加入幼糖打至幼糖溶
4. 将搅溶鱼胶粉水和柠檬混合料,打发淡奶,轻搅拌入芝士内
5. 取出饼皮,将芝士混合物倒入饼皮上,放入冰箱冷藏一个晚上才切片食用


贴心建议:
1. 若没有底部可以取出的烘盘,可用双层锡纸铺在烘盘的底部及边上,以便可以轻易取出
2. 若你喜欢饼皮薄一点,可以减少消化饼和牛油的份量。

食谱源自:蓝赛珍
posted by Gg @ 11:49 AM   7 comments
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2位可爱天使的妈妈。希望利用博客记录下生活的一点一滴,让日后有个美丽的回忆。

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